很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過程中翻動蓋碗或者壺里的葉底，如果是還要繼續(xù)沖泡的茶葉，這時(shí)候翻動葉底是會影響普洱茶湯的口感滋味，建議沖泡茶葉時(shí)不要隨意翻動葉底，有這樣做過的茶友可能會發(fā)現(xiàn)這個秘密。
輕微翻動過的葉底還好一些，若是很暴力反反復(fù)復(fù)的翻動葉底，茶湯會變得渾濁，沖泡秩序會被打亂，從而會改變這款茶葉本真的滋味口感。
但是有人喜歡看葉底，那可以看出什么呢?
看葉底，首先看的是茶湯，有沒有夾雜物和茶濾網(wǎng)里的碎末殘留物。這樣大概可以知道這款茶工藝把握得如何。然后在觀察茶底和用手揉捏葉底，看的是茶葉的柔韌度、嫩度、茶葉的完整度以及有無其它異物。
看葉底也是有最佳時(shí)機(jī)的，一般在茶葉泡淡，停止沖泡以后，茶葉完全舒展開，可以清晰展示葉底的細(xì)節(jié)。
被翻動過的葉底可以修復(fù)嗎？
把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再沖一泡可彌補(bǔ)一些。由于翻動過葉底，一些其它不好的滋味口感會出現(xiàn)在茶湯中，比如口感出現(xiàn)發(fā)澀或者變得寡淡等影響品鑒。沖泡茶葉不翻動葉底這是一個小技巧，很多泡茶好喝的人都會注意這個細(xì)節(jié)。
如果不翻動茶底，會更耐泡？
普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時(shí)候都不會翻動茶底，更不會讓你隨意翻動，頂多讓你看一看，因?yàn)?/span>這種平靜的沖泡方法，有利于保持茶葉的耐泡程度。
